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    ●为什么德国人不喝这种水？纯净水！
    ●什么是纯净水？对健康有什么危害吗？
    ●纯净水是超自然的水
    ●纯净水没有任何营养物质，是一种退化水
    ●可怕的纯净水动植物实验
    ●可怕的纯净水危害人体健康
    ●美国生产和销售纯净水要判刑？
    ●美国的“纯净水”
与中国的“纯净水”是二个概念
    ●中消协提醒：
老人和儿童不宜长期饮用纯净水
    ●国内外著名专家论述纯净水
    ●孩子不宜常喝纯净水
    ●纯净水不等于健康水
    ●RO膜逆渗透技术及纯水机
    ●长期饮用纯净水影响身体健康

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南京营养专家：

健康饮水而不能迷信纯净水

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▲为什么德国人不喝这种水？

纯净水！

    新华微视讯推出了一期节目，《德国人为什么不喝这种水》，片中四个德国专家讲述了纯净水和蒸馏水的害处。“在德国的超市，很难找到纯净水或者蒸馏水，因为纯净水中几乎不含对人体非常重要的，也是最基本的营养成分。大家都知道，这是不健康的。”
  
    当体内的电解质数量改变了，就会出现电解质失衡、紊乱。于是，我们的机体将会受到损害，得病的几率在升高。至于长期大量地喝不含天然矿物质的水，对我们的心血管、骨骼等其他方面的影响，又有哪些说法和观点呢？做到饮水的干净、安全与健康，这三者之间有着怎样的联系和区别呢？请您继续关注《新华微视评》。

    新华微视讯推出了一期节目，《德国人为什么不喝这种水》，片中四个德国专家讲述了纯净水和蒸馏水的害处。

    第一位，德国营养学家亚历山大·卢克，说道：“在德国的超市，很难找到纯净水或者蒸馏水，因为纯净水中几乎不含对人体非常重要的，也是最基本的营养成分。大家都知道，这是不健康的。”

    据查证，亚历山大·卢克是德国nls营养咨询机构的创始人之一。此外，她也是德国营养学会认证顾问。德国营养学会是德国最权威的营养研究机构之一。

    第二位拉尔夫·巴尔格教授，从事食品研究， 德国莱布尼茨汉诺威大学食品化学系教授，则从另外一个角度阐述了他的观点：“如果我们饮用过多这样的水，会导致一些健康风险。因为它会从我们肠粘膜里析出矿物元素，化学净化水具体问题就是它什么也不含有，没有任何矿物质，但是我们需要从水中摄入必需的矿物元素。”

    从汉诺威大学食品科学研究所的网站上查询得知，其为该大学食品化学研究所的负责人。还有资料显示，他早年在美国加州大学戴维斯分校任助理教授。

    第三位克劳斯·切思特教授，来自明斯特大学。从网上核实得知，他也是德国圣安娜医院内科主任(首席医师)。这是一所拥有100多年历史的医院，在德国拥有较高的地位。该教授也是德国注册学会德国镁研究学会的主席。从网上公开的论文资料看，其发表过至少200多篇论文，很多集中在镁元素对人体健康的影响。镁也被认为是水中最重要的元素之一。

    他认为，“在德国，大家已经形成共识，如果只喝电解质含量很少的纯净水，将不利于身体健康。在德国的超市，你很难找到纯净水。因为纯净水中几乎不含对人体有重要作用的矿物元素。大家(德国人)都知道，这是不健康的。”


    第四个教授福曼任教于柏林自由大学。这是一所全世界大学排名前100的名校。他是慕尼黑疾病预防和营养研究机构的负责人，与柏林自由大学开展了诸多的科研项目。他在学术杂志、出版物和教科书上发表了超过200篇论文。此外，他还是德国镁研究学会前任主席，美国营养学会会员。福曼教授在柏林自由大学的分子生物学与生物化学研究所获得了生物化学专业的大学任教资格，并且在那里获得教授职位。他的研究领域主要是矿物质的生物化学与病理生理学，微量元素与维他命和人体酸碱平衡。他还是德国镁元素研究学会的前主席。他也坚定地反对纯净水，认为纯净水有害健康，不宜多喝。

    约更·福曼 德国柏林自由大学系列化研究所教授：饮用含矿物元素的的水很重要，这样这们身体就不至于陷入机能不足的状态，纯净水非但不含矿物元素，反而会带走人体内原有的营养物质。


    舒为群 第三军医大预防医学院博士生导师：长期饮用软水可以导致尿量的增加，细胞外液的增加，我们人体的水分绝大部分是细胞内液，在细胞里面。如果这个细胞内水的比例往外面走的话，那么人体的细胞意味着不能有效的利用这个水分，那么细胞的功能可能也就会受到一些影响。也就是说，软水会导致人体细胞水分失衡。

    舒为群：醛固酮我们学医的都知道，它是保钠排钾的一种激素，它能够维持水电解质的平衡，那么醛固酮减少了，就是说机体维持这个水电解质平衡的能力在下降，是时甲状腺素也有减少。

    舒为群教授已经在饮用水健康领域研究了10多年，坚持长期进行动物实验。在她看来，纯净水也存在这个各种问题。她主持的至少10项动物实验表明，长期饮用纯净水的实验动物存在心血管方面的疾病风险。

    同样在世界卫生组织在2004年这篇报告中认定了健康好水的标准：PH值介于7.0-8.0之间，呈弱碱性，其矿物质与微量元素其比例适中，是健康水系中的两项重要标准。而这两项标准是与体内电解质相关的。

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对健康有什么危害吗？

    纯净水主要的缺点有：
一是没有矿物质微量元素；
二是破坏了水质的天然结构；
三是酸性水；
四是大分子水；
五是正电位水，等等。
因此，它是一种不健康的水，
长期饮用对健康非常不利。
    所谓"纯净水"，就是将天然水经过若干道工序，进行处理、提纯和净化的水。记者者曾经参观了一家生产纯净水的工厂。该厂是采用天然地热矿泉水，再经过电渗析、离子交换、超级过滤、臭氧杀菌、氧处理，再经过自动化灌装线，装成瓶装纯净水。这种纯净水，是彻底清除了原来地热矿泉水中的各种离子。由此可见，纯净水在制作过程中，一方面去除了对人体有害的病菌、有机物和某些有毒元素，另一方面，也去除了对人体健康有益的微量元素和人体必需的矿物质。

    纯净水主要的缺点有：一是没有矿物质微量元素；二是破坏了水质的天然结构；三是酸性水；四是大分子水；五是正电位水，等等。因此，它是一种不健康的水，长期饮用对健康非常不利。

地球上不存在的水，

违背自然规律的水

    纯净水是一种人造水，自然界不曾有过，对人的细胞来说是个“异物”。 
  
    纯净水它是大分子团水，是软水，是酸性水，是一种功能退化、异化的水，是一种不健康的水。美国环境保护署（EPA）文件认为，纯净水不含矿物质，因此很具侵蚀性。

    人类与所处的水文地球化学环境基本上是适应的。水是自然环境中最活跃的物质。天然水的物理性质和化学成份，是环境中的气候、地形地貌、水文、地质、土壤、植被等多种因素的综合反映。饮水是人体从自然环境中摄取无机矿物质和微量元素的重要途径。 长期饮用纯净水、"太空水"、蒸馏水，会造成体内有用物质的损失，对身体是无益的。饮用纯净水越多，龋齿的发病率就越高，正好能说明这个问题。

舒为群教授-凌波教授

谈纯净水与健康水

    生命是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的，人类在400万年进化过程中，喝的是水“溶液”而不是水“溶剂”(纯H₂O)，不含矿物质的水对于生命是不利的。

使人缺少矿物质微量元素

从而导致疾病

    人类并不是超自然的特殊生物。人类的健康，取决于从饮水或食物中摄取的营养物质。这些营养物质，是由许多化学元素构成的。例如，氧、氢、氮、钙、磷、钠、钾等。它们在人体内的含量很大。这些元素不仅构成人体的各种细胞、组织和器官，而且还有许多特殊的生物学功能。有些微量元素，如锌、硒、氟等，在人体中虽然量微，但是，它们是维生素、激素、酶系统中不可缺少的组分，担负着特定的生物学功能作用。
 
    饮水是人体从自然环境摄取钾、钙、镁等无机元素的重要途径。比如，钾是细胞内的主要阳离子，它对维持细胞的正常结构和功能，起着重要的作用。缺钾能引起心肌坏死。

    再说钙，钙也是人体中不可缺少的一种元素。骨骼中的主要成分是钙，血液中也含有一定的钙离子。如果没有这些钙离子，皮肤划破了，血液就不容易凝固。钙还能抑制铅、镉等有害元素的吸收。婴儿在生长发育过程中，骨骼不断长大，需要充足的钙。人体钙过少的时候，心肌软弱无力，收缩不完全，而骨骼肌兴奋性增强，引起肌肉抽搐症、佝偻病和骨质软化。

    据资料报告，我国有1/3的儿童缺锌。儿童缺锌会造成智力低下，学习能力下降。怀孕的母亲缺锌，可以引起胎儿先天畸形。缺锌也会影响人的脑、心、胰、甲状腺的正常发育。国外的研究表明，人体缺锌会引起许多疾病，如侏儒症、糖尿病、高血压、生殖器官和第二性征发育不全、男性不育等。当然，人体摄入过量的锌，也有不利的影响。

    人体缺硒，可以引起心脏病、高血压、克山病等，硒还有减少胃癌、肠癌、肝癌的发病作用。

    镁是人体另外一种必需元素。镁离子是人体细胞中主要的阳离子之一，镁也是很多酶系统反应中的重要元素。缺镁可能造成心肌和骨骼肌的局部坏死与炎症。在饮用水中缺乏镁的地区，癌症的发病率往往比较高。

    所以，经常饮用纯净水，人体所需要的钾、钙、镁等无机元素没有了，人体所需要的锌、硒、氟等多种微量元素也没有了。时间一长，必然会造成人体的营养失衡。尤其是婴幼儿和青少年，正处在智力发育阶段，加上他们好动，损耗的无机盐和矿物质又多，经常喝纯净水，会给他们的健康成长带来不利的影响。

    在低氟饮水地区，因氟不足，常出现龋齿。人体需要的氟，主要来源于饮水。当饮水含氟量每升少于0.5毫克的时候，龋齿患病率高达70%～90%；当饮水含氟量每升为0.5～1.0毫克时，龋齿患病率为40%；当饮水含氟量为1.5毫克时，龋齿患病率为10%以下。

而且是一种退化水

    纯净水由于“至纯”(去除了有益人体健康的微量元素和矿物质)而失去了积极生理功能的活性，变成了功能退化的“死水”。长期饮用容易引起四肢无力、精神不振等亚健康问题，尤其对胎儿的发育和儿童的成长不利。美国一位研究水的资深博士用大量翔实的资料指出：饮用水最理想的溶解性总固体含量是300mg/l，总硬度是170mg/l左右，同时其pH应为偏碱性，这种水对防治心脑血管疾病是颇有裨益的。很多发达国家都把饮水硬度定为不能低于60mg/l。

    经常饮用纯净水，人体所需要的钾、钙、镁等无机元素没有了，人体所需要的锌、硒、氟等多种微量元素也没有了。时间一长，必然会造成人体的营养失衡。尤其是婴幼儿和青少年，正处在智力发育阶段，加上他们好动，损耗的无机盐和矿物质又多，经常喝纯净水，会给他们的健康成长带来不利的影响。

    纯净水有没有优良的营养价值呢？可以肯定的回答：没有！大家都知道，纯净水加工时，在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。”全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出：“对饮水来说，并非越纯越好，水中的无机元素是以溶解的离子形式，易被机体吸收，因此，饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质，饮用纯净水要慎重为之，尤其对儿童、老年人和孕妇是不适合的。

    水营养学家李复兴说，纯净水虽然很干净，但对人体可能存在一些隐患。这种自然界中本来不存在的水是一种退化了的水，质量已经下降，对人体的作用已经“退化”。即使是没有经过污染的天然水，经过反渗透法等一系列提纯工艺抽走了水中所有矿物元素后，也会失去小分子团赖以支撑结构的支架而“退化”，并且因没有任何矿物元素而失去其生理功能。归根结底，纯净水就是至清的死水，没有活性。所谓“水至清则无鱼”，也就是因为太清澈的水含矿物质特别少，不利于生物生长。人喝水也是如此，长期饮用纯净水，会降低人体免疫功能，使体内一些有益的营养物质流失。老年人特别是患有心血管疾病、糖尿病的老人、儿童、孕妇更不宜长期饮用这种水。


    李复兴教授是中国医疗国际交流促进会健康饮用水专业委员会主任、我国最早倡导“健康水”的水营养学专家之一。据中央电视台《每周质量报告》报道，李教授先后多次用纯净水和含矿物质的天然水，做了植物、微生物和动物在同等条件下的生长发育对比试验，结果发现用矿泉水浇灌的植物发育生长良好，根系稠密粗壮，而纯净水培育的植物发育不良，根系又少又细。

    动物的实验结果同样更让人吃惊！

    李教授的动物耐力实验：把长期喝天然水组（的白鼠）和喝纯净水的（的白鼠），每个耗子绑个铁块，重量一样，让它游泳，看谁的耐力强，结果一看，长期喝纯净水的小耗子体质弱，慢慢悠悠，死亡很快；喝天然水的体质很好、很壮，一直活泼乱跳。发现喝好水的小鼠代谢能力旺盛，免疫力增强，红血球、血红蛋白、白细胞的含量明显比喝纯净水的高。

李复兴谈水盲、纯净水、小分子团水、活水

    北京联合大学等专家开展了天然水和纯净水的抗过氧化作用比较的研究，发现饮用天然水组较饮用纯净水组小鼠的酶活力在统计学上有显著性差异。结果说明，长期饮用不同的水会影响动物衰老，纯净水可能加速衰老过程。

    第三军医大学舒为群教授观察了长期饮用纯净水对雌性大鼠血脂和MDA的影响，结果说明，长期饮用不同的水会影响动物血脂代谢，纯净水可能会引起心血管方面的疾病。


    2000年发生一个轰动整个上海的水官司。故事的发生是这样的：1997年，一对高学历的夫妇生下一男婴，为了给自己的孩子营造一个健康的成长环境，所以从生下他们儿子那天开始就买来大桶的纯净水用来烹调、饮用。三年后，他们的儿子得了软骨病，而且智商不发育，三岁了还不会叫爸爸妈妈，只会哇哇哇叫，多方寻医未果。这对高学历的夫妇通过结识中国科学院水生理学家金日光教授，给他们破解了谜底：一切都是纯净水惹的祸。

    1996年，上海市某医院门诊病人中有些孩子不明原因地没力气和秃发。经医生查询，这些家庭都是纯水的忠实用户。无独有偶，天津市儿童医院连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮发抖的患儿，医生仔细检查发现，这些儿童体内缺钾、缺钙症状明显。家长反映，孩子长期饮用大空水或纯净水。专家认为这是盲日饮用太空水或纯净水，造成体内微量元素丧失所致。

    美国著名水专家马丁·福克斯医学博士，在《健康的水》一书中强调指出：“喝被污染的水和脱盐水（即纯水）都会对我们的健康造成伤害。”我国海军医学研究所给水部丁南湖研究员等人，从1987年至1994年对小白鼠进行了7年试验，让其长期喝蒸馏水，结果发现小白鼠生长较慢，体重下降，骨质疏松，肌肉萎缩，脑垂体和肾腺系统功能被破坏。

    曾经担任加拿大医学协会主席的Zoltan P.Rona博士用血液、尿液和头发做过3000多例矿物质试验，发现饮用纯净水的人几乎无一例外地缺乏矿物质。他据此写出《为什么纯净水对你有害？》的重要论文。

    大连某海岛驻军，曾饮用自制的蒸馏水（纯净水），时间久了，官兵们患上了各种缺乏矿物质的疾病。中国科学院资深院士陈梦雄认为：“长期饮用纯净水会减少人体对矿物质和有益元素的摄取。从对健康的关系而言，天然水优于纯净水，矿泉水优于天然水。”国内外大量动物试验和临床反应都证明，长期饮用纯净水有害健康。

    水是人类赖以生存六大营养素中最重要的一种，水中的矿物质和微量元素对人体健康至关重要。北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授指出：“水对于生命的起源及在生命延续过程中起着相当重要的作用，从这个意义上讲，我们不能说水就是用来解渴的，水的深远意义在于维持人类健康延续生命。”人们在选择饮用水时，更应注重是否有利于健康，纯净水是否有利于健康呢？

    国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士在“2005年中国饮用水行业高层论坛”会上强调指出“纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有微量元素、营养素和营养物质，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排除体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。

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震惊！美国生产和

销售纯净水要判刑？

    发达国家都不把纯净水纳入饮用水范畴

    美国、西欧、日本等发达国家都不把纯净水纳入饮用水范畴，更未见到任何一个发达国家的饮用纯净水国家标准。中国已从美国引进上万套的反渗透设备，成了世界上最大的反渗透设备的客户，这种水在自然界不曾有过，与人类传统饮用水有原则上的差别。

    纯净水是美国科技界为了研制超纯材料(电子元件半导体元件材料、精细陶瓷材料等)，应用反渗透技术或超临界精馏技术而制造的水.这种水几乎没有杂质，更没有细菌、病毒、含氯的二恶英等有机物。由于所用的反渗透模结构的不同，有弱酸性超纯水也有中性超纯水。美国、西欧、日本等从来没有把纯净水放到饮用水范围内，而我国已有上万家企业生产这种超纯水。已从美国引进上万套的反渗透设备，成了世界上最大的反渗透设备的客户，这种水在自然界不曾有过，与人类传统饮用水有原则上的差别。

　美国、西欧、日本等发达国家都不把纯净水纳入饮用水范畴，更未见到任何一个发达国家的饮用纯净水国家标准。中国消费者协会也曾正式发布消费警示，青少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。

    美国、日本等国从来没有把纯净水纳入到饮用水范围内，只是偶尔喝一下，每一个人1年平均喝纯净水不到20加仑。而像德国等西欧国家，已经禁止喝纯净水了。

    西方人为何不喝纯净水,也许，美国《健康与水》作者FOX博士能为此做出解释：喝被污染的水和除盐水即纯净水都会危害我们的健康。西方发达国家围绕生命科学的研究一直十分活跃，而饮水是更被重视的领域。他们对饮水的研究早已经深入到了探测细胞是如何喝水的。并不断向民众传达到底喝什么水才健康，水中可能存在哪些危害身体健康的物质。到了今天，这些国家的民众基本对水的认识已经很透彻了，能真正了解什么才是有益于健康的饮水。

是巴马人长寿的主要原因

    全国政协常委、北京化工学院学术委员会主任金日光就“农夫山泉停止生产纯净水所引发争议”书面发表七条建议。他建议饮用水行业要搞清楚一些基本概念，这对评价水对人体的作用，意义关键，对此要持慎重、科学的态度。为此，记者对近年来论战中的一些模糊“水概念”请教了金老。

与中国的“纯净水”是二个概念

    记者：纯净水又称“太空水”，最早是做为宇航员使用的水，最早出现在60年代的美国。这种说法对不对？

    金日光：最早的纯净水是美国为生产半导体材料而特制的，其纯度要求极高，用高纯度水平加以沉淀、结晶半导体材料，而决非宇航员喝的水。太空人从来没喝过纯净水，他们唱的水要增加一些有用的维生素、激素。纯净水又称“太空水”这是商业说法。

    记者：美国人已喝了30年的纯净水？

    金日光：据我所知，国外先进的资本主义国家从来没喝纯净水。美国前50个大品牌中没有纯净水，排名前10位的水品牌中只有1家是生产增添一些物质的“纯净”水。控股娃哈哈、乐百氏的法国达能集团在其国内生产的是天然水、矿泉水而不是纯水。纯净水是80年代引进中国的，中国和亚洲的几个地方喝纯净水，这是一种“新的异物”，以前没有的，美国的“纯净水”与中国的“纯净水”是二个概念。

    记者：美国生产和销售纯净水要判刑？美国法律禁止使用水源杂质分离器？

    金日光：美国纯净水的概念是工业用的高技术的高纯度水，它是要经过政府许可才能生产的，拿工业用的高纯度水让人喝那是要有问题的，中国的纯净水是将美国的标准降一档次来生产，中国人也就喝惯了，美国法律不禁止使用水源杂质分离器。中国的沈阳多家公司在生产装在自来水笼头上的水源杂技分离器，如王氏饮水公司就生产。

有动力的、高能的水是我们的目的

    记者：组成人体的3/4的水是纯净水还是天然水？

    金日光：水的记忆力很强，人的历史状况可以遗留在水中，人喝的许多水保留了它的历史来源，水的结构非常复杂，人身上的水是适合自己遗传基因的水，每一个人身上的水都不一样，能吸收适合自己遗传基因的水，不能吸收的就排掉了。

    记者：严重缺水的沙特、科威特喝的是纯净水？

    金日光：不是，他们喝的离子膜净化海水得到了离子水，其中有有用的元素。

    记者：纯净水是否很纯？

    金日光：纯净水不是完全的纯净水，还是有一点有机物在里面，其以微克级或更低水平存在，其中有的是有毒的，有的是无毒的。这是能测出来的。

    记者：中国的水贵还是美国的水贵？

    金日光：中国的瓶装水每瓶2元，美国每瓶1美元，按收入对比计算，中国的水是美国的1倍。去年水业的广告费用45亿元多，水业还是赠钱的。现在中国的3000多家纯净水厂是赚钱的，生产的水量是亚洲最大。就产业而言，水的产业是永恒的产业，让中国人喝一种长寿的、有动力的、高能的水是我们的目的。

    记者：1964年，世界了卫生组织公告，人体中5%--20%的营养物质必须从水中吸取。这个结论30年后的今天是否还有效？

    金日光：这个还是有效的。生命动力元素必须从水中吸取，以离子络合的形式来吸收。

    记者：天然水用两层纳膜存水的分子结构，小分子团6个在一起能进去，而大分团13个一起的过不去？

    金日光：水分子有集性，这种纤团结构的分子直径就很大，进不去。必须将长分子链打断，这才能进去高能量的东西。

可能会象对烟的政策一样

    记者：1998年4月21日通过的饮用水纯净水强制性国家标准和卫生标准。现在人们异议很多？

    金日光：当时是小瓶装水，现在大瓶装水越来越多，所以还需改进。

    记者：争议最多的是对PH值标准定为5到7这一法条。有人认为饮用水中PH值在5.0至6.5以下对人体有害，酸性环境对人体老化、胃都有影响。而公认的PH值7左右的弱碱性对人体最好。有人认为和水PH值下限为5连生物废水的达标排放标准都没达到，人喝了会有影响？

    金日光：从人体内部的生物化学角度看，PH值为7至8最合适。但从喝的水来看，如果喝PH值为7至8的饮用水，人体所需元素就全部沉淀掉了。PH值要看什么PH值，生物里路易丝酸的PH值适当高一点没什么，无机酸是5左右就比较高一点了，生物碱没问题。纯净水的PH值为5或6不太正常，这种水就有点问题。

    记者：阶段性的政策还会被销定多久？

    金日光：卫生部很重视这个问题，已有许多专家在研究，我想争论不会太长，国家会出面来解决这个问题。纯净水如烟一样，大家都知不好仍在喝，纯净水现在很难说有什么特别大的毛病，如果从长远看可能要有问题。可能对纯净水的政策会向对“烟”的政策一样。
    金日光，男，1933年9月11日生于吉林省图门市，1960年吉林大学四年制高分子物理化学研究生毕业，从师中国著名化学家唐敖庆教授。毕业后从事高分子流变相态学、高强高模高分子合金、高分子材料反应挤出成型等教学和研究工作。首次提出了第四统计力学-JRG群子统计理论，著有《模糊群子论》等六部专著。获国家级、省部级奖20多项，发表论文200多篇。

    1985年获国家级有突出贡献的专家称号，1990年获全国化工系统有重大贡献的优秀专家称号，美国ABI有影响的科技领导者500人之一。目前主要研究方向是高强超韧高分子合金流变相态学及其工程技术和生命科学。

    金日光现在担任：教授，博士生导师、八届和九届全国政协常委兼民族与宗教委员会副主任，国务院学位委员会学科评议组成员，日本东京理科大学客座教授，北京化工大学学术委员会主席，北京化工大学材料科学与工程一级学科首席科学家，中国复合材料学会副理事长兼一级学会学报主编，北京市人民政府顾问。（李立新郭建军 http://www.sina.com.cn 2000年05月22日）

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老人和儿童

不宜长期饮用纯净水

    中国消费者协会十日在此间发布消费提示说，专家指出，人体大多适宜喝弱碱性的水，老人、少年儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为通常饮用水大量、长期饮用。
                      
    近两年中国内地对桶装纯净水的抽检结果表明，该行业整体质量较差，产品质量两极分化严重。 

    中消协十日以“桶装纯净水未必都纯净”的标题，公布了对北京三十三种品牌桶装纯净水比较试验结果。

    据介绍，中消协系统近两年来多次开展了桶装纯净水比较试验：二00一年湖北省消委会抽查了二十个品牌的纯净水，其中有十三个品牌的样品没有达到国家强制标准；二00二年陕西省消协抽查了四十三个品牌的纯净水，其中二十五个品牌的样品没有达标；二00二年沈阳市消协抽查了十二个品牌的纯净水，其中四个品牌的样品没达标。日前中消协在北京市场上抽查了三十三种桶装纯净水，并委托国家食品质量监督检验中心对样品按照国家标准进行了比较试验，发现有六个品牌的样品电导率或菌落总数指标没有达到国家强制标准。

    分析人士指出，从大量的比较试验以及国家抽检情况可以得出结论，导致众多样品不符合国家标准的主要原因是电导率或菌落总数指标不符合要求。

    据了解，中国内地纯净水大量使用的是反渗透法技术处理制成。该方法采用反渗透膜装置达到净化水的目的。这种方法不仅能有效祛除细菌和有机物等污染物，而且也有效祛除了钙、镁、锰、锌、硅等有机物。因此，纯净水基本无污染，也基本无营养元素。

    中消协提醒消费者饮用纯净水要适度；要定期全面清洗(消毒)饮水机。桶装纯净水启封后，要一周内饮用完，且在三天后不要饮用凉水，应煮沸后再饮用。

  【来源：中国新闻网】 中新社北京二00三年三月十日电(记者刘长忠) 

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    从1996年下半年开始，一场饮水革命激动着申城千家万户，约30万家庭跨人纯水消费的行列。而其中大部分家庭都是首先冲着孩子的健康才毫不犹豫地选择这一时尚消费。然而，一年的热闹还未平静，不争的事实和严谨的科学推论，让医学专家们郑重地提出了质疑，本市某医院门诊病人中有些孩子不明原因地没力气和秃发，经医生查询，这些家庭都是纯水的忠实用户。无独有偶，去年六月，天津币儿童医院连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮发抖的患儿，医生仔细检查发现，这些儿童体内缺钾、缺钙症状明显。家长反映，孩子长期饮用大空水或纯水。专家认为这是盲日饮用太空水或纯净水，造成体内微量元素丧失所致。

    北京化工大学水资源研究中心金日光教授说：“纯净水的水分子极度串联和线团化结构，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人体免疫力，甚至引发某种疾病。”

    我国心血管病专家、中科院院土王士雯教授指出：“长期饮用矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。”

    水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。”

    全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出：“对饮水来说，并非越纯越好，水中的无机元素是以溶解的离子形式，易被机体吸收，因此，饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质，饮用纯净水要慎重为之，尤其对儿童、老年人和孕妇是不适合的。”

    国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士在“2005年中国饮用水行业高层论坛”会上强调指出“纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有微量元素、营养素和营养物质，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排除体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。

    美国著名水专家马丁·福克斯医学博士，在《健康的水》一书中强调指出：“喝被污染的水和脱盐水（即纯水）都会对我们的健康造成伤害。”

    我国海军医学研究所给水部丁南湖研究员等人，从1987年至1994年对小白鼠进行了7年试验，让其长期喝蒸馏水，结果发现小白鼠生长较慢，体重下降，骨质疏松，肌肉萎缩，脑垂体和肾腺系统功能被破坏。

    大连某海岛驻军，曾饮用自制的蒸馏水（纯净水），时间久了，官兵们患上了各种缺乏矿物质的疾病。中国科学院资深院士陈梦雄认为：“长期饮用纯净水会减少人体对矿物质和有益元素的摄取。从对健康的关系而言，天然水优于纯净水，矿泉水优于天然水。”国内外大量动物试验和临床反应都证明，长期饮用纯净水有害健康。

    上海市教委曾发出通知：原则上自1997学年度开始，各中小学校、幼儿园不应再以纯水作为学生、幼儿的饮用水。上海市工商行政管理局也曾发出通知：纯水广告不宜宣传“可长期饮用”和用纯水冲调奶粉、煮饭等内容。2003年3月杭州市部分中小学生告别了纯净水，已有10万余中小学生喝上了矿泉水。最近中国消费者协会正式发布警示：青少年、儿童和老年人不宜长期喝纯净水。绿色食品以健康为基本目标，而长期饮用纯净水，不但起不到促进健康的作用，反而会对身体造成伤害，

    水营养学家李复兴说，纯净水虽然很干净，但对人体可能存在一些隐患。这种自然界中本来不存在的水是一种退化了的水，质量已经下降，对人体的作用已经“退化”。即使是没有经过污染的天然水，经过反渗透法等一系列提纯工艺抽走了水中所有矿物元素后，也会失去小分子团赖以支撑结构的支架而“退化”，并且因没有任何矿物元素而失去其生理功能。归根结底，纯净水就是至清的死水，没有活性。所谓“水至清则无鱼”，也就是因为太清澈的水含矿物质特别少，不利于生物生长。人喝水也是如此，长期饮用纯净水，会降低人体免疫功能，使体内一些有益的营养物质流失。老年人特别是患有心血管疾病、糖尿病的老人、儿童、孕妇更不宜长期饮用这种水。

    经常饮用纯净水，人体所需要的钾、钙、镁等无机元素没有了，人体所需要的锌、硒、氟等多种微量元素也没有了。时间一长，必然会造成人体的营养失衡。尤其是婴幼儿和青少年，正处在智力发育阶段，加上他们好动，损耗的无机盐和矿物质又多，经常喝纯净水，会给他们的健康成长带来不利的影响。

    水生理学专家(北京化工大学水资源研究中心金日光教授等)指出，有些敏感的人感觉纯净水越喝越不解渴、越想喝，长久下来感觉四肢无力，那是因为常喝纯净水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水都带走，降低了人的免疫功能，甚至引发高血压、心脏病、癌症等疾病。

    李复兴教授的动物耐力实验：把长期喝天然水组（的白鼠）和喝纯净水的（的白鼠），每个耗子绑个铁块，重量一样，让它游泳，看谁的耐力强，结果一看，长期喝纯净水的小耗子体质弱，慢慢悠悠，死亡很快；喝天然水的体质很好、很壮，一直活泼乱跳。发现喝好水的小鼠代谢能力旺盛，免疫力增强，红血球、血红蛋白、白细胞的含量明显比喝纯净水的高。

    纯净水主要的缺点有：一是没有矿物质微量元素，破坏了水质的天然结构；二是酸性水；三是大分子水；四是正电位水，等等。因此，它是一种不健康的水，长期饮用对健康非常不利。2003年3月10日，中国消费者协会发布消费提示：人体大多适宜喝弱碱性的水，老人、少年儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为通常饮用水大量、长期饮用。乡土活水机活水有矿物质微量元素，是理想的弱碱性水、小分子团水、负电位水，保健功能非常好。

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   ▲孩子不宜常喝纯净水

易引起发育异常及甲状腺疾病

      
    上海市教委发出文件规定，中小学和幼儿园将不再使用纯水作为饮用水。文件中显示了市科委及市卫生局的一项论证结果：中小学生正处于生长和智力发育阶段，加上好动而损耗许多无机盐和矿物质。如长期饮用纯水将对中小学生的健康成长造成影响。
    
    人们的生活中离不开水，水对人体健康有至关重要的作用，随着矿泉水、蒸馏水、纯净水等概念水的问世，人们选择的余地大了，随之而来的问题似乎也更复杂了。

    国家质量技术监督局近日公布了一项纯净水的抽查结果显示，此次抽查纯净水的合格率为59.4%，问题最多的是桶装纯净水，主要集中在PH值、电导率、高锰酸钾消耗量、菌落总数等指标上。

    一时间，人们对究竟该喝什么水，什么水无损于健康的讨论多起来，尤其是有关专家在日前的一次高层研讨会上第一次提出慎饮纯净水之后，上海教委又发文明确规定：中小学和幼儿园不再使用纯水作为饮用水。这一范围的明确界定，又把人们的注意力更多地集中在纯净水是否对在成长过程中的孩子造成健康损害的问题上。

    家住北京城南的张女士说，从水管子里流出来的水有许多黑渣子和怪味儿，虽然弄不清是什么原因，只知道肯定是不能喝，才买的家用净水器和饮水机，感觉水喝起来安全多了。由于对自来水的感觉不好而改用纯净水作为生活饮用水的人不在少数。

    据悉，凡是本市市政供水管网之内的区域所供自来水都符合国家饮用水卫生标准，但是人们的感觉总是离这些看不见的标准有距离，人们开始接受纯净水甚至有些依赖，有的家庭的日常饮水就依靠饮水机上的纯净水，根本不烧开水。从货架上数不清的纯净水品牌和满街的送水公司足以看出纯净水市场的火爆势头。
                              

究竟有多纯？      

    许多纯净水生产厂家在宣传自己产品时的口气如出一辙：用符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用蒸馏法、去离子法、离子交换法或反渗透法等去除水中的无机或有机物质，通过臭氧装置进行灭菌并在百级清洁度的密闭条件下灌装，它不含任何添加物，外观澄清透明无悬浮物。

    据了解，国家有关部门制定的《瓶装饮用水卫生标准》，对瓶装纯净水的技术指标做了严格的规定，纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反向渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的密封于容器中不含任何添加物可直接饮用的水。这个标准只适用于商场出售的作为饮料的纯净水，但并不意味着人们应该长期饮用纯净水。

    净水器的品种让人眼花缭乱。不少净水器生产厂家称，净水器具有过滤、矿化、磁化、吸附、灭菌、超滤为一体的6种功能，能去除水中异味、色度、悬浮物、游离氯等有害物质。能调节人神经功能，并能去除水中的致癌物质，对于防止骨质疏松，增加血管弹性，促进生长发育方面均有疗效，还能有效防治人体胆、肾结石症。

    北京化工大学学术委员会主任金日光教授说，当前水质污染已成为全球性问题，目前已发现50种疾病与饮用水不卫生有关，威胁人类生命健康。虽然大家对自来水不放心，担心二次污染等问题，但对各种饮用水和净水器的宣传一定要本着科学的原则，像人们认为安装了家用净水器以为水就干净了，其实，家用净水器多采用活性碳技术、中空纤维超滤膜等技术，可以将水中的杂物、看不见的颗粒物、细菌、有机物的污染物吸附掉，但对离子半径极小的矿物质如铅、砷等有害物质却无法吸附，而且，污染物吸附或截留在滤芯上，如不及时更换，反而成了污染源，不仅达不到净化水的作用，倒成了二次污染的助手。桶装纯净水的问题更多，对回收后桶的清洁手段和生产环境从许多质量不合格的抽查结果中都能看出存在的隐患。

    水仅有纯净是不够的，纯净水不等于健康水，健康水的条件很多。在纯净水大规模上市之初，专家意见就各执一端，一些人认为人体所需的十多种微量元素的摄取是从水、空气和食物中，其中一些元素只存在于水中，比如硒，人一旦缺乏就容易患心肌炎。如果长期饮用纯净水就意味着放弃了应从水中获得的人体所需的部分微量元素，甚至大量丢失体内原有的矿物质，久而久之将会感到浑身乏力或提早患上心血管方面的老年病。
                            

不等于健康水

    一些专家认为长期饮用受污染的水会对人体产生不良影响。尽管城市自来水已经过杀菌消毒，但难以避免二次污染，长期饮用必然有害。尽管纯净水不含或少含微量元素，并不损害人体健康。那么，健康饮水的概念究竟是怎样的呢？

    随着饮水科学的发展，许多国家的专家越来越认可美国马丁博士对世界各国饮水与健康的科研报告的分析，他认为健康饮水应该是：水质未受污染，PH值大于7． 0略偏碱性，硬度每升170毫克左右，水中溶解性总固体每升300毫克左右。PH值是指酸碱度，硬度则是指钙和镁的总量，溶解性总固体是用来度量饮水中所有矿物质的，不仅包括钙和镁，也包括锌、铜、硒等。水体的适量的硬度和溶解性总固体是两个有益的因素，它们都和较低的心血管疾病死亡率有联系。

    北京IDM生物技术研究所教授提出了健康水的7条标准：不含有毒、有害及有异味的物质；硬度适中；人体所需的矿物质含量适中；PH值呈微碱性；水中溶解氧及二氧化碳含量适中；水分子团小；水的生理功能强。他认为，现代人不应只注重水的纯净而忽略了水的生理作用。水仅有纯净是不够的，纯净水不等于健康水。


    纯净水适合作为饮用水的补充，不适合长期饮用，尤其对成长发育过程中的孩子。金日光教授说，纯净水、太空水、超纯水实质上都是纯净水，纯净水与人类传统饮用水有原则上的差别，它的优点在于没有细菌、没有病毒、干净卫生，但纯净水的水分子极度串联凝结成像麻绳一样的长链，人体的传统饮水习惯造成人体对这种形态的陌生，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素的体外流失，大量饮用会带走人体内有用的微量元素，从而降低人的免疫力，容易产生疾病。国内外的大量科学研究发现：长期饮用含氟量过低的水，该地区儿童龋齿率增高；长期饮用含碘量过低的水，会引起人体甲状腺肿大，可见微量元素对人体的重要。有些敏感的人感觉喝纯净水越喝越不解渴，喝时间长了感觉全身无力。所以，把纯净水作为生活饮水对于正在成长发育中的青少年有比较突出的副作用，不益于身体各器官的生命活动。

    有些人认为人体所需的微量元素可从食物中摄取，水只需无菌即可。金教授认为这种说法并不科学，研究显示，每过50年，植物里含的微量元素就会减少30％～60％，也就是说，现在的蔬菜中含有的微量元素比50年前要少许多，因此多喝一些含矿物质多的水对人体还是非常必要的。一些厂家开始生产生态水，在纯水中加入十几种动力素和20多种生命元素，使它含有对人体有利的锶、锌等微量元素。 对于水质不理想的地区，人们要注意保护饮水水源，改进水厂水质处理工艺，加强对水的深层处理。科学选用净水器，每隔一两个月，达到有效净水量后，用户应及时更换滤芯，千万注意，别让孩子只喝纯净水。
（中华妇产科网）

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逆渗透技术及纯水机

    RO膜逆渗透源于美国太空技术，是美国花费数亿美元历经数年精心研制而成的一种高科技水处理技术。在90年代引入我国。逆渗透是一种薄膜分离技术，依靠逆渗透膜在压力下使溶液中的溶剂与溶质分离。逆渗透是在有盐份的水中（如原水）施加比自然渗透压力更大的压力，使水由浓度高的一方渗透到浓度低的一方，把原水中的水分子和其他的物质分离。由于逆渗透膜上的微孔极小，其孔隙仅为细菌、病毒体积的几千分之一。采用该技术制备的水为纯水，不含有任何矿物质和微量元素，甚至尿经它过滤后都可以直接饮用。水通过逆渗透膜的速度极低，所以处理水量较小（4吨原水=1吨饮用水+3吨废水）。

    纯净水的优点在于没有细菌、病毒，干净、卫生，口感好。为表明其水的纯净，曾有商家用电解笔测试，其电导率≤20姆欧。由于没有任何矿物质，纯水仍然清澈透明，而测自来水或矿泉水则会呈现出各种颜色的析出物，与纯水形成鲜明对照，造成误导从而形成纯水机一大卖点。

    但大量长期饮用纯净水，由于浓度差的原因，会带走人体内已有的矿物质，排出体外，造成钙和微量元素的流失，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病。故纯水也称无营养水，在西方被称为“刮骨水”。上海市教委早在97年就明令禁止中小学生饮用纯净水。

    有关专家研究证实：健康人的体液是微碱性，许多疾病皆从体液酸化开始。酸性体液使人的血液质量下降，血液粘稠，血流缓慢，血液中的杂质容易沉积在血管的内壁上，损伤血管，引起动脉硬化、高血压、高血脂、高血糖、肾病心脑缺血性疾病等。当人的体液每移向酸性（PH值下降）0.1个单位时，胰岛素的活性就下降30%，由此可见酸性体液还容易增加人们患糖尿病的几率。纯净水是呈弱酸性的，若长期饮用弱酸性的水，体内环境将受到破坏，逐渐成为弱酸性体质，即亚健康状态。

    我们知道RO膜孔隙极小，正常自来水水压几乎不能透过，需借助水泵的压力将水挤压过去，这就给RO膜的破损留下了隐患。RO膜纯水机在设计中还留有溢流阀，以备水不能通过时从旁路流通，这无异于自欺欺人——流入压力储存罐的水不一定都是纯水！因此其使用的安全性大打折扣。

    RO膜纯水机要4吨自来水才能制备1吨纯净水，千家万户大量使用这种纯水机，宝贵的水资源会被大量浪费。另外，还消耗大量的电能，也带来安全隐患。因此不应该提倡使用和购买RO膜纯水机。

    此外，还有中空纤维膜过滤、PP棉过滤、活性炭过滤（许多厂家用煤炭或低劣的回收活性炭过滤）、普通陶瓷过滤、电解水、磁化、矿化、远红外线、离子水等。所有的这些技术对于水的过滤都未能达到高品质的健康水标准。这些水统而言之，也可叫不够健康的功能水、人造水。

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▲为什么不宜常喝纯净水？

    中国内地有上万家企业生产纯净水（或称超纯水），大量使用的是反渗透法技术处理制成。纯净水在生产过程中清除水中杂质的同时,也过滤掉了水中人体必需的矿物元素。

    纯净水是一种人造水，自然界不曾有过，对人的细胞来说是个“异物”。 

    它是大分子团水，是软水，是酸性水，是一种功能退化、异化的水，是一种不健康的水。美国环境保护署（EPA）文件认为，纯净水不含矿物质，因此很具侵蚀性。

    水生理学专家(北京化工大学水资源研究中心金日光教授等)明确指出，纯净水在失去矿物元素以后，它的水结构和功能也发生了相应的变化，水分子过分串联，变成线团化结构，不仅不易通过细胞膜被人体吸收，相反，细胞内的生命动力元素的离子还会逆向渗透到细胞膜外侧，进到纯净水的“线团”中，致使人体内有益的生命相关元素向体外流失。

    2000年7月，新华社专电报道“专家提醒”：不宜将“纯净水”作为通常饮用水大量地长期饮用，婴幼儿及少年儿童尤应慎重。

    中央电视台《每周质量报告》：专家解读“纯净水少儿不宜”。

    纯净水对正在成长的青少年及儿童，负作用更大。水营养学专家强调说：青少年及儿童钙的需要量30%来自于水，不是完全来自于食物，喝纯净水30%的来源就没有了，这是第一点影响；第二点，食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，要低得很多，水中钙的吸收率可以到90%以上，而食物中的钙受其他营养元素，包括粗纤维、包括植酸的影响，钙的吸收率很低，只有30%。

    曾经担任加拿大医学协会主席的Zoltan P.Rona博士用血液、尿液和头发做过3000多例矿物质试验，发现饮用纯净水的人几乎无一例外地缺乏矿物质。他据此写出《为什么纯净水对你有害？》的重要论文。

    水生理学专家(北京化工大学水资源研究中心金日光教授等)指出，有些敏感的人感觉纯净水越喝越不解渴、越想喝，长久下来感觉四肢无力，那是因为常喝纯净水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水都带走，降低了人的免疫功能，甚至引发高血压、心脏病、癌症等疾病。

    北京化工大学水资源研究中心金日光教授说：“纯净水的水分子极度串联和线团化结构，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人体免疫力，甚至引发某种疾病。”我国心血管病专家、中科院院土王士雯教授指出：“长期饮用矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。”


    纯净水有没有优良的营养价值呢？可以肯定的回答：没有！大家都知道，纯净水加工时，在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。”全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出：“对饮水来说，并非越纯越好，水中的无机元素是以溶解的离子形式，易被机体吸收，因此，饮水是人们矿物质的重要摄取途径。“纯净水含很少或不含矿物质，饮用纯净水要慎重为之，尤其对儿童、老年人和孕妇是不适合的。