▲自来水二次污染触目惊心
    ▲自来水中的污染物达2000种以上
    ▲自来水中为什么要添加氯？
    ▲余氯是癌症、心脑血管病
       等慢性病的罪恶祸首！
    ▲夫妇20年不喝自来水
       称消毒副产物或影响健康
    ▲外国人都不喝开水！
       开水和凉水差别在哪？
    ▲美国老百姓喝啥水？
    ▲德国饮用水也有问题！
       硝酸盐污染严重
    ▲为什么喝自来水不好？
    ▲安全水不同健康水
       自来水煮沸喝未必安全
    ▲23省44城自来水检出消毒副产物
       或致消化道癌

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CCTV2：自来水消毒之谜
生活早参考

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▲自来水二次污染触目惊心：

污染物多达2000多种吗？

    自来水二次污染触目惊心：污染物多达2000多种吗？有固体悬浮物、微生物、溶解无机物、重金属、有机物、放射线粒子等等。饮用自来水要注意了！

    自来水，肉眼看是很干净的，然而又有哪些是我们看不到的？看看专家是怎么说的吧。我国饮用水净化专家，清华大学教授刘文君先生在很多不同场合反复强调的观点：

    1、自来水标准是照顾到我国广大的地域实际水质情况而设置的，是最基本的安全线，形象地说，自来水合格的标准相当于考试的60分，只是一条及格线。

    2、自来水106项指标并不能完全穷尽各种对人体有害的元素，只是常见的有害物质。所以即使106项指标全部合格，也不能保证还有106项指标以外的有害物存在。

    3、自来水安全标准是基于统计学的数据，是一个安全的基本保障线。在实际生活中，因为个体体质差异，使得每个人对有害物质的耐受性各不相同，对于那些耐受力低于平均水平的人来说，对绝大多数的人安全的含量，对他却可能是危险的甚至致命的。

    4、有些有害物质的作用是逐步累积的，如重金属。即使安全剂量的有害物，在体内积累到一定量时，也会引发疾病。

    5、自来水中余氯总是存在的，因为氯气是自来水工艺中故意加进去的，而余氯对人体健康是不利的。

    自来水中的污染物主要分为以下几大类：

    ①、固体悬浮物：泥沙，铁锈，肉眼可见物

    ②、微生物：细菌、病例毒、藻类、等

    ③、溶解无机物：碳酸钙、碳酸镁、硫酸铜、氯化物、硝酸盐

    ④、重金属：汞、砷、铅、镉、铬等

    ⑤、有机物：农药、化肥、各类工业用溶料、染料、清洁剂、消毒剂

    ⑥、放射线粒子：核工业及核医学等产生的放射线粒子

    人人离不开自来水，自来水为人类作出了巨大的贡献。但是，自来水往往存在许多问题。自来水的发明和普及是人类文明的进步，但这只是一个发展阶段，并没有能终结人类的饮水问题。自来水本身存的各种问题往往被科学、合法的外衣所掩盖，长期直接食用自来水，给人类的身体健康造成无法估量的危害。有人说，自来水是慢性毒药一点也不为过。而且，人们还不知道人类许多健康问题的根源就在自来水。

    目前自来水厂除工业用水外，其余民用自来水要三级严格监测，并在入管前喷洒消毒剂，使之在色度，浑浊度，嗅和味等方面达到国家颁布的卫生指标。如此来看，自来水是卫生安全的饮用水。然而我们在实际生活中，仍然会经常看到浑浊、有异味的自来水。也许还有我们肉眼看不到的杂质在里面。水厂的净化很容易受各种因素的干扰，如天气，人为原因等等；自来水的二次污染是另一个主要原因。年久失修的输水管网，长期无人清理的高层建筑的储水等都已成为自来水二次污染和重要隐患。


    据有关资料，1974年以来，美国自来水中已被发现的污染物就超过了2100种，其中190种是已知或可疑的，在达到一定浓度时会对人体产生有害作用。1974年以来美国自来水中发现了97种致癌物质和可疑致癌物，82种致突变物和可疑致突变物，28种急性和慢性有毒污染物以及23种致肿瘤物，剩下的90%的有机物目前还未能确定。

    在某个浓度，化合物能产生严重的毒性。自来水中的化合物有的单独呈现毒性，有的和其它化合物共同作用产生毒性的，总之，不断取得的科学证据证明自来水中的有害物质和严重的公众健康问题之间有着联系。
 
    当然，我国的自来水污染物应该不会好于美国的自来水。


    通常，居住在城市高层楼房6层以上的居民并非直接饮用自来水，而是汲取楼房水箱里储存的自来水。也许众多居民在被告知自己饮用的自来水水质没有问题后，便高枕无忧了，其实他们很可能忽视了另一个潜在的问题——高层楼房“二次水污染”。这是指原本从水厂经过处理的自来水流到高层居民楼的水箱后又再次遭受的污染。这些污染可能是由于水箱蓄水池不清洗，防腐涂料不合格，泄水管或溢水管直接与下水道相连，雨水倒灌或阀门失灵等原因引起。

    据有关方面的数据，我国高层楼房的二次供水水箱的饮用水有80%以上不符合饮用水标准，大肠杆菌，氨氮和亚硝酸盐等超标明显。有些水箱中不仅有水藻，淤泥，甚至还发现了死老鼠，死鸟等。以北京为例，仅在1992～1995年，全市就发生17起高层建筑二次供水设施饮水污染事故。1994年北京西城区有两座住宅楼中的11户居民感觉家里的自来水有异味，其中13人饮用后出现呕吐和腹泻症状，后来查明这是由于水箱“二次污染”造成。在北京，有二次供水设施的高层楼近2000幢，在1995年进行的一次对二次供水设施的调查中发现，有50.7%的供水设施未装消毒设备，41.5%的水箱需要改造。

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我们每天饮用的自来水中的

余氯竟然是癌症、心脑血管病
等慢性病的罪恶祸首！

CCTV2：水中余氯致癌的报道

    什么是自来水余氯？自来水的余氯有什么危害？ 如何去除自来水余氯？自来水凉白开好吗？自来水烧开喝就没问题吗？什么是“三氯甲烷”，为什么“三氯甲烷”是致癌物质？ 

    在面对日益严重的水污染问题，我们的自来水处理工艺，还是沿用几十年的：“沉淀、过滤、氯气消毒”的方法，如此简单的处理工艺处理的自来水，您放心喝吗？

    当前我国采用传统水处理工艺已沿用了近200年，包括混凝、沉淀、过滤、加氯消毒等过程。它只能除去一些悬浮物，胶体及部分细菌等。而对现代化工业所产生的数以万计的化学污染物等对水质造成的污染，却显得无能为力。而这种污染对人体的影响是潜在的，长远的，巨大的。尤其是目前采用的"加氯消毒法"，使自来水的残余氯与水中有机物反应生成三氯甲烷，已经被世界卫生组织确定为严重致癌物。

    我国自来水厂普遍采用加氯消毒的方法。当饮用水中游离余氯达到一定浓度后，接触一段时间就可以杀灭水中细菌和病毒。因此，饮用水中余氯的测定是一项评价饮用水微生物学安全性的快速而重要的指标。在与水接触30分钟后应不低于0.3毫克（mg／L），管网末梢水不应低于0.05毫克（mg／L）。

    加氯消毒杀菌的同时，水体也受到了余氯的负面影响。余氯对健康产生一定的危害。有专家认为自来水中的氯是癌症、心脑血管病等慢性病的罪恶祸首。

    为了去除水中的细菌、病毒，自来水厂用氯消毒杀菌。我们在取得余氯消毒杀菌、消除导致病菌引起的疾病的同时，又得到了不该有而又不得不有的副产品——危害健康的余氯。

    这也许是留给净水器的一大任务。去除余氯应该是净水器的一大功能，也应该是最起码的功能。但遗憾的是，市面上大多数净水器去除余氯的功能并不令人满意。去除不彻底或使用寿命不长。有的净水器仅仅能处理日常的少量饮水，时间很短，一、两个月，不超三个月，去除余氯功能就失效了。家庭使用水量大就更加难以胜任了。因此，能否大量处理水中的余氯是购买净水器的重要考虑因素之一。

    在饮用水中加氯起源于十九世纪九十年代末，到1920年在美国被广泛接受。众所周知，氯是二次世界大战中希特勒用于杀人的生化武器。美国Price博士深信引起动脉粥样硬化的基本原因是氯。“没有什么能否定这样不可辩驳的事实：动脉粥样硬化的基本原因是氯，与之相联系的诸如心力衰竭和大部分常见的硬化形式，本质也是由氯引起的，被处理过的饮用水中含有氯”。这个结论是建立在用含有氯的饮用水喂食鸡的试验上，结果喝过加了氯的蒸馏水的鸡，95%在几个月内就出现了动脉粥样硬化。动脉粥样硬化、心力衰竭和动脉硬化形成的斑块所带来的一系列问题，实际上只是一系列生化反应失调的最后一步反映。Price指出要经过十到二十年的时间，人体才出现明显症状，从许多方面看，这使人联想到二十至三十年才显现癌症。

    美国生物化学家Herbert Schwartz 博士所言：“氯太危险了，它应该被禁用，将氯加入水中就象启动一个定时炸弹。癌症、心脏病、过早衰老，这些精神和肉体上的伤害都是氯处理过的水造成的，它使我们在未老之时就出现老化的迹象，如动脉硬化。我相信，如果氯现在是第一次被提出用于饮用水处理，它就会被食物和药品管理委员会禁止。”

    一般的对自来水的常规处理就是煮沸烧开，但是问题并没有解决，反而还产生新的问题。水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。开水可以杀灭水中一部分非耐高温的细菌、病毒。但是细菌、病毒的尸体继续留在水里，成为“热源体”，产生“无名热”。另外开水失去氧气太多。

    自来水经过高温烧煮之后，会产生“三氯甲烷”。 “三氯甲烷”是标准的致癌物质，而且只要微量就会导致癌症。“三氯甲烷”也会破坏食物中维生素。以含余氯的自来水煮饭，米不但吸附了氯，米中含有的维生素约2/3也被破坏。在煮沸自来水过程中，使“三氯甲烷”急剧加速形成。毒物学研究证实，“三氯甲烷”是属于“直接作用在基因上的毒物”。



    1.目前自来水消毒杀菌的主要方式是什么？

    答：中国目前自来水消毒杀菌方式：氯气杀菌。

    2.什么是氯？

    答：氯气是黄绿色、有强烈窒息性异味、有毒的气体。它是很强的氧化剂，与二氧化碳接触能形成光气，在高压下可液化为液氯，密度为2.48kg／m3，熔点-102℃，沸点-34．6℃，在空气中呈白色烟雾，极易溶于水、醇和醚，其水溶液称为盐酸。

    3.自来水中为什么要添加氯？

    答：自来水原本应该是一种既卫生又安全的饮用水，但由于环境的污染，导致水中细菌等有害物质大量滋生，为了要抑制和杀灭水中的细菌，在处理水过程中加入氯。

    4.氯对人体有什么危害？

    答：氯气对人体有严重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水肿及肺炎，浓度高时可麻痹呼吸中枢、出现“闪击性死亡”。长期吸入低浓度的氯会引起慢性中毒，导致体内产生大量的自由基，加速人体衰老速度。主要病症为鼻炎、慢性支气管炎、肺气肿、肝硬化、动脉粥样硬化，甚至是癌症。
 
    氯加入水中后，会让您的头发产生干涩、断裂、分叉，也让您的肌肤漂白化、皮肤层脱落及产生奇痒无比的皮癣过敏症。氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质。

    5.含余氯的水对清洗蔬菜、水果、谷物等有何影响？

    答：氯会破坏蔬菜水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收。

    6.余氯是如何进入人体的？

    答：用于自来水中的氯，对任何有毛细孔如皮肤、鼻孔、口腔、肺部、毛发、眼睛、肉类蔬果菜等氧化表层，都很容易快速被吸收。

    7.余氯为什么容易通过人体皮肤被吸收？

    答：因为人体皮肤表层遍布毛孔和汗腺，在与自来水接触的瞬间，余氯可以很容易的通过这些细微的毛孔进入被人体皮肤所吸收。

    8.长期用含余氯的水洗澡有什么危害？

    答：用含有余氯的自来水洗澡，浴室内氯气的总量中有四成是经由呼吸道吸入，三成是由皮肤吸收，是平常通过饮用进入人体体内氯的6～8倍，轻者产生瘙痒，日积月累到中年致癌率会增加30%。

    9.为什么说自来水烧开后危害更大？

    答：将自来水加以煮沸，氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质，三氯甲烷将比自来水增加3～4倍，如果余氯不能去除，我们每日所饮用的咖啡、茶或汤，经加温煮沸饮用后；我们的体内即增加了3～4倍的致癌物。

    10.长期饮用含余氯的水会导致什么疾病？

    答：心脏疾病、冠状动脉粥样硬化、贫血症、膀胱癌、肝癌、直肠癌、高血压和过敏等症状。

    11.余氯对儿童有什么危害？

    答：用自来水在给儿童洗澡时，氯会使头发产生干涩断裂分岔，也会使肌肤漂白化、皮肤层脱落及产生奇痒无比的皮癣过敏症；当氯和有机物，比如汗液相互作用的时候，容易造成周围空气中形成三氯化氮，这非常容易损害眼睛和嗓子；氯通过呼吸道吸入肺部后，会损害呼吸细胞(Clara细胞)，进而导致哮喘和肺气肿。

    12.余氯对孕妇有什么危害？

    答：孕妇长期饮用含有氯的自来水，会对胎儿心、肺的生长造成影响，可能导致新生儿心律不齐、心力衰竭，以及肺部功能性障碍。

    13.余氯对老人有什么危害？

    答：可导致动脉粥样硬化、心力衰竭、动脉硬化、心脏病、膀胱癌、肝癌、直肠癌、高血压。

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▲夫妇20年不喝自来水

    媒体报道北京一对夫妇20年不喝自来水引发关注，妻子赵飞虹与丈夫长年进行水质研究，被指深谙自来水、纯净水与矿泉水的秘密。赵飞虹做客新浪微访谈，回应称全国自来水基本都符合国家生活饮用水标准；但自来水中所存在的消毒副产物，可能对健康有影响。
 
　　近日，媒体报道北京一对夫妇20年不喝自来水引发关注，妻子赵飞虹与丈夫长年进行水质研究，被指深谙自来水、纯净水与矿泉水的秘密。今天上午，赵飞虹做客新浪微访谈，回应称全国自来水基本都符合国家生活饮用水标准；但自来水中所存在的消毒副产物，可能对健康有影响。

自来水消毒副产物多 

　　报道中描述，赵飞虹夫妇凉着喝“昆仑山”、沏茶用“火山岩”；做饭用北京本地矿泉水...... “因为二十余年浸淫饮用水界，积累了让人羡慕嫉妒恨的资源”，也养成了自来水不碰嘴唇的习惯。在今天的访谈中，赵飞虹直言，日常所喝确为优质的天然矿泉水；虽然白开水是安全的，但优质的天然矿泉水却更为健康。

　　面对网友对自来水水质、净水机作用提出的质疑，赵飞虹作为北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人，表示水烧开后出现的悬浮沉淀物为碳酸钙镁，对人的健康没有影响，也不会造成胆结石。市民对于净水机的使用，确实可提高水的安全性，同时要注意净水器的二次污染，保证净水器及时的更换与清洗。

　新浪网友：请问您日常喝什么水？

　赵飞虹：优质的天然矿泉水。

　新浪网友：喝白开水好还是矿泉水好？

　赵飞虹：喝白开水是安全的，但喝优质的天然矿泉水更健康。

　新浪网友：日常的自来水有什么是不安全的？

　赵飞虹：自来水中间所存在的消毒副产物，可能对人的健康有一定的影响。

　新浪网友：自来水里的消毒副产品就没啥简易安全的方法可以去除？

　赵飞虹：活性炭，是去除消毒副产物最好办法。

　新浪网友：北京自来水评为几级？

　赵飞虹：北京自来水在全国范围内还是比较安全的，自来水标准中规定一个人从出生每日两升不会有问题。

　新浪网友：北京的自来水刚刚被接出来以后有一股氯气的味道，是正常反应吗？

　赵飞虹：自来水加氯是为了保证自来水的卫生学的安全，所以有氯味是正常的。

　新浪网友：在南方工业发达的地方自来水是不是都是不合格的(比如深圳)，因为很多香港人都说这边的水是有问题。

　赵飞虹：自来水现在基本上都符合国家生活饮用水标准。

　新浪网友：我们喝的水烧开以后经常会有悬浮沉淀，或者腥味。请问这样的水是否不合格？

　赵飞虹：水中的沉淀物是碳酸钙镁，碳酸钙镁是水中间存在的天然物质，对人的健康没有影响。

　新浪网友：水质硬的话，是不是容易得胆结石？

　赵飞虹：饮水量不足容易得肾结石，水中缺少钙镁离子也容易患肾结石，但是胆结石与水无关。

　新浪网友：什么水最适合长期饮用？

　赵飞虹：矿化度适中的天然矿泉水，比较适合长期饮用。

　新浪网友：怎样喝水，喝什么样的水才健康？

　赵飞虹：您的问题很难一句话说请，我建议您阅读《中国居民饮水指南》。这本书在网上有销售。

　新浪网友：自来水经过净化和过滤，能起到什么效果？普通的家用净水机作用大吗？

　赵飞虹：自来水经过过滤安全性提高了，但要注意净水器的二次污染问题，净水器要及时的更换和清洗。

　新浪网友：净水器多久要更换、清洗一次最好？

　赵飞虹：净水器前端过滤器要根据使用的水量和水质而定，一般pp面一个月更换一次，活性炭两个月更换一次。

　新浪网友：估计我这样的提问专家不敢回答~还是很好奇，我今天检测了自来水的硝酸盐(以氮计)，浓度只有2.1mg/L，请问您所说的9.0mg/L是在哪里取的水？

　赵飞虹：“9.0mg/L”，是我们试验室那一天自来水的实测值。我只对我们当时取样负责，具体北京其他地区的水不清楚。

　新浪网友：给儿童喝白开水好吗？北京南城水质是不是要更差些？

　赵飞虹：北京自来水管道是联网的，全北京水质都差不多。

　新浪网友：我家宝宝6个月，喝的是小区里饮水机打来的直饮水，请问长期喝这个水行吗？对小婴儿来说，冲奶粉用什么水最好呢？

　赵飞虹：小区的饮水机里的水，大多都是软水，建议饮用TDS在200左右的水比较合适。

　新浪网友：婴儿应该喝什么样的水最好？

　赵飞虹：溶解性总固体在200mg/L的，优质天然矿泉水，请注意标签上的含量表。

　新浪网友：我们如何知道TDS是不是200？

　赵飞虹：天然矿泉水的瓶标上都有标注，TDS就是溶解性总固体含量。

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开水和凉水差别在哪？

    我们从小就被教育不能喝“生水”，于是“喝生水要拉肚子”就成了一个信条。到了国外一看，原来他们根本没有喝开水的习惯！——即使是刚刚生完孩子的产妇，护士送来的也是一大杯冰水。那么，喝开水还是喝凉水，差别在哪儿呢？

    1、水里可能有什么？

    人们说“一滴水就是一个世界”。即使是看起来很“干净”的水，里面也含有各种各样的东西。对人们的健康来说，可能的有害物质主要有这么几类：一是有毒无机物，如汞、铅、砷以及亚硝酸盐等等；二是致病细菌；三是某些分泌毒素的藻类。这些物质往往是天然存在的，通常所说的“水质”往往也就取决于这些成分的含量。

    致病细菌能对人体产生立竿见影的危害，所以对水进行灭菌处理也就成了饮用水的常规步骤。自来水一般用氯气或者次氯酸盐处理。这种手段的灭菌效果很显著，对减少致病细菌导致的疾病立竿见影。但是后来发现，这种处理产生的副产物有一些可能带来健康风险，所以科学家们一直在寻求更好的方式，比如现在瓶装水所用的臭氧处理。但是，它产生的副产物溴酸盐却也还是一种可能致癌的物质。在目前已经尝试过或者正在尝试的水处理方式之中，“完全不产生灭菌副产物”的方法根本不存在。

    2、烧开水能解决什么问题？

    烧开水是最直接最简便的杀死致病细菌的手段，这也是“喝开水不拉肚子”的原因。

    不过，烧开水不能解决藻类的毒素。如果水质有问题，存在有毒藻类，加热甚至有助于毒素的释放。它也不能解决有毒无机物的问题。

    所以说，烧开水只能解决一个看得见的问题，对于影响饮用水安全的其他问题是无能为力的。

    3、饮用水安全的关键

    不难看出，饮用水的安全，烧不烧开不是关键，里面有什么才是最重要的。

    对于合格的自来水、瓶装水、纯净水，已经经过了灭菌处理，烧开的意义已经没有了。我们需要关注的是，这些水源的水质如何，以及经过了什么样的处理。简单说，就是它是否合格。如果合格，那么没必要烧开；如果不合格，那么烧开了也没啥帮助。

    4、自己能够做什么

    如果要把水里的“有害物质”完全除去，且不论是否能够做到，那成本不是一般人能够承担的。所以，现实的饮用水中，一定量的有害物质就是不可避免的。好在人体本身有一定的承受能力，所以只要这些有害物质的含量低到一定程度，对于人体的危害就就可以忽略。技术进步的目标，就是找到效果更好、成本更低的方法。

    两点实用的建议

    水就是水，卫生安全是最重要的。那些似是而非的“保健处理”都是商家的炒作，找不到科学的支持。有一些地方的自来水符合“直饮”标准，那么烧不烧开，就没有太大关系。如果自来水公司没有承诺“可以直饮”，那么为了“保险起见”，就还是烧开了放凉再喝呗。

    许多有钱有闲的人喜欢到某个“好水源”的地方打几大桶的水，运回家里慢慢喝。实际上，这是一种一厢情愿的想法。新打的水可能是“好”的，但是未经任何灭菌处理的水就是细菌和藻类生长的乐园。在你看不见摸不着的时候，它们已经在里面星火燎原——之后，不管烧开还是不烧开，都不是“好水”。

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    在美国，有时自来水污染问题也会出现在社会新闻里。净水器、净水壶、矿泉水是很多家庭的用水来源之一。美国人的日常饮水真实情况如何?中国之声国际新闻编辑邢斯嘉曾经在美国留学，她对此进行介绍。

    邢斯嘉：我曾经问过纽约和华盛顿地区的美国民众，家里的自来水可以直接拿来饮用吗?其中大部分人说相信直接喝自来水对健康没有什么问题。不过实际的情况是，绝大多数的美国家庭都会在厨房的水龙头下面安装滤水装置，来进一步提高饮用水的质量。其实早在1974年，美国国会就通过了全国安全饮用水法，通过从水源地到水龙头整个过程的保护来保障饮用水的安全。美国目前大约有16万多个公共供水系统，其中有公有公司也有私有公司。美国环保署报告称，根据水源情况的不同，美国的自来水公司可以选择合适的工序组合来对付原水当中发现的污染物，最常见的是净水工序包括絮凝以及沉淀、过滤还有消毒的步骤。有些供水系统也使用了离子交换和吸收等方法。

    据了解，这些方法没有造成水资源的过度浪费现象。而此外为了保证对于自来水检测结果的及时准确，环保署还建立了一套对于自来水公司水质的抽检程序。例如细菌要根据水厂规模大小每月或者每季度检查一次。不过即使如此，美国的自来水也不时爆出安全隐患，早在2009年底，纽约时报就有消息称，数千万美国人的饮用水存在问题，4900万美国人至少在5年内一直都在喝脏水，这些水中不仅含有细菌，还含有砷和铀等危险的化学物质。究其原因，专家分析指出，这是因为美国供水系统的基础设施年久失修，老化严重。

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硝酸盐污染严重 

2016-11-12 中国新闻网

    中新网11月9日电 据外媒报道，今年4月欧盟委员会曾警告德国政府应该采取措施解决地下水受污染的问题，否则欧盟将向欧洲法院对其发起起诉。现在，德国可能要为此交纳罚金。

    报道称，欧盟在起诉书中指出，按照欧盟相关规定，德国各联邦州以及地方政府应该最晚到2012年加强对防止地下水遭受污染的规范和条例。德国地下水因农业和畜牧业制造出的硝酸盐成分而受到污染。

    德国环保部指出，德国境内三分之一的地下水硝酸盐污染情况严重。按照规定，每一升地下水中的硝酸盐含量不应该超过50毫克，但是德国很多地区都严重超标。

    无论对于人类还是环境，水中含有硝酸盐都是一个问题。因为硝酸盐会转变为容易引发癌症的亚硝酸盐。另外，硝酸盐会在大海和海岸边催生出大量的海藻。海藻泛滥会导致大量水生动物死亡。

    德国地下水硝酸盐污染的情况也在逐年增加。专家们担心，硝酸盐在地下水中含量超标的问题恐怕在未来几年不会得到缓解。粪肥中的硝酸盐成分通过耕地表面渗透进地下水的过程往往长达10年之久。


    欧盟范围内地下水硝酸盐污染问题最为严重的国家是马耳他和德国。这一污染问题形成的主要原因是大规模畜牧养殖。

    报道指出，德国境内养殖的生猪数量超过2700万头，肉牛、奶牛数量达到1300万。另外再加上邻国荷兰和丹麦境内养殖的动物，这些动物的粪便最终落在农田上。而实际上只有一部分经济作物适用于施加生物粪肥。大量多余的肥料渗入了地表水层和地下水层。

    而这一切造成的危险也是显而易见的。一些地区的自来水厂表示，过不了多久就将无法提供足够的未受污染的饮用水。

    由于地下水遭受污染，自来水供应在技术层面越来越复杂，成本也越来越高。德国联邦环保局估测，今后自来水水价有可能会上涨50%。


    为了防止农业畜牧业制造的硝酸盐污染地表水和地下水，同时也为了改善欧洲水质，欧盟国家一同达成签订了“硝酸盐规范指南”。这项规范指南要求欧盟所有国家都采取相应的保护措施。

    欧盟委员会认为德国未能在防止地下水硝酸盐污染的问题上采取严格措施而将德国告上欧洲法院。德国社民党议会党团农业问题专家普利斯迈尔警告说，现在德国有可能会面临需接受高达数亿欧元罚金的惩罚。

    数年来，科学界和政界的专家们一直呼吁制定严格的规范，加强监控并对违反规定的企业实施处罚，这样才能最终解决德国境内农田过度施肥以及连带造成地下水受污染的问题。

    其中一项有效的措施是让农业经营者们都记录粪肥的使用量，这样可以终止过度施肥。如果有人在记录中作假，一旦被发现就要面临惩罚。在解决过度施肥问题以及保护地下水方面成绩优异堪称典范的国家是丹麦、法国和荷兰。

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    现在我们饮用的自来水是用氯来消毒的。残存氯虽然可以起到杀灭细菌和防止传染病的作用，但是残存的氯能够破坏维生素c，引起人体动脉硬化，并促成心脏病的发生。更有甚者是，它和水中的有机物腐黑素反应后可生成三氯甲烷，是国际公认的致癌物质。美国和日本的调查说明，癌症的增多和饮用含氯的自来水相关。

    世界卫生组织自70年代就不允许自来水使用氯气消毒，但一些发展中国家由于国力所限，还是使用氯气消毒。三氯甲烷只是自来水中的一种有毒物质。

    日本医学博士林秀光著的《因水而死》一书中说：“实际上自来水中有毒的物质一般都在60种以上”。自来水煮沸后可以达到杀灭细菌的目的，但是也带来了使水中对人体生理机能有益的部分钙、镁离子矿物质沉淀析出；并使水中所含氧气减少；使水中有害物质如三氯甲烷增加。一种理论说开水是死水，浇花养鱼都不行。就是不烧开的含氯自来水也不能直接用于养鱼，刚从水龙头接出来的水把鱼放进去鱼必死无疑。

    人应该喝什么样的水？好水一般都认为必须具备八条标准：即不含有害物质；含适量的矿物质；分子团小；呈弱碱性；溶解性强；渗透力强；能中和人体内的酸性代谢物和毒素；含充足的氧气；而乡土活水机生产的弱碱性小分子团活性水就合符这八条标准，是难得的适合饮用的好水。

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▲自来水与氯和癌症

    据估计，60%-80%的癌症是由环境因素引起的，人们一致认为多数癌症是由于环境中的化学致癌物造成的，因而最终是可以防止的。有些研究表明化学致癌因素存在于地表水、地下水和自来水中，此外，THM’S（三卤甲烷）会在饮用水的氯化处理中产生。

    简单地说，直接或间接地排入水中的化学物质的数量是惊人的。在2100种污染物中，有190种污染物被确认为对健康有不利影响，具有致癌、致畸、致突变作用，或有毒性。

    即使是符合饮用水标准，我们也不能确信从水龙头出来的饮用水中就不含有会削弱我们免疫系统或导致癌症的物质。许多致癌成分常常会潜伏20-30年才显示出来，我们每个人的新成代谢功能不同，对致癌的反应也各不相同。化学致癌物是没有阀限的。研究饮用水中那些真正有助于我们防止癌症的积极的物质，这方面的研究集中在四个因素：TDS、硬度、PH值和二氧化硅。

    研究表明：饮用含大约300mg/L TDS、有硬度、PH值偏碱性的水会降低癌症致死的危险性。
                                     

    我们饮用水中的氯对于动脉硬化症和癌症肿瘤的发展是否起着催化剂作用？美国Price博士认为引起动脉硬化的根本原因是氯，“没有什么能否定这个不容质疑的事实：氯是造成动脉硬化及与之相关的诸如心力衰竭和大部分常见猝发疾病的基本原因。氯一般存在于被处理过的饮用水中。”

    这个结论是建立在用含氯饮用水喂鸡的实验上，结果表明喝过加了氯的蒸馏水的鸡，95%在几个月内就出现了动脉硬化。 

    氯是否也同癌症相联系呢？在氯化过程中，氯同天然有机物、腐蚀质相结合形成潜在的致癌物三卤甲烷（THM’S），三卤甲烷总的包括诸如氯仿、溴仿、四氯化碳、二氯甲烷之类的致癌物。

    总之，不断取得的科学证据继续证实饮用水中的有害物质和严重的公众健康问题之间有着联系，研究证实了摄入有毒物质和癌症死亡率升高的危险性之间存在着关系。

    将氯加入水中就象启动一个定时炸弹，癌症、心脏病、早衰、这些精神上和肉体上的伤害都是氯处理过的水造成的，它使我们在未老时就出现衰老的迹象，如动脉硬化。

氯气有什么危害？

    我们饮用水中的氯对于动脉粥样硬化和癌症的发展是否起着催化作用？马丁博士研究认为，在饮用水中加氯起源于十九世纪九十年代末，到1920年在美国被广泛接受。

    美国医学博士Joseph Price 在二十世纪六十年代末写了一本吸引人但也被忽略的书，名为《冠状、胆固醇、氯》（《Coronaries,Cholesterol,Chlorine》）。Price博士深信引起动脉粥样硬化的基本原因是氯。“没有什么能否定这样不可辩驳的事实：动脉粥样硬化的基本原因是氯，与之相联系的诸如心力衰竭和大部分常见的硬化形式，本质也是由氯引起的，被处理过的饮用水中含有氯”。

    这个结论是建立在用含有氯的饮用水喂食鸡的试验上，结果喝过加了氯的蒸馏水的鸡，95%在几个月内就出现了动脉粥样硬化。

　动脉粥样硬化、心力衰竭和动脉硬化形成的斑块所带来的一系列问题，实际上只是一系列生化反应失调的最后一步反映。Price指出要经过十到二十年的时间，人体才出现明显症状，从许多方面看，这使人联想到二十至三十年才显现癌症。
　　
    氯是否也同癌症相联系？在氯化过程中，氯同天然的有机物质、腐殖质相结合形成潜伏的致癌物三卤甲烷（THM’s）。三卤甲烷总体上包括诸如氯仿、溴仿之类的致癌物。三卤甲烷在我们饮用水中的总含量理论上EPA规定了限量，虽然法定允许最高量是100ppb，但1976年的一个研究显示，112座市政给水系统中有31座超过了这个极限。
  
　根据1975年的一些研究，在处理过的饮用水中含有的化学污染物超过了300种，1984年则超过了700种。EPA对129种对我们健康威胁最大的成分作了限量规定。目前EPA对23种饮用水中的污染物推行国家标准。1990年7月他们提出新增23中，并期望1992年条目能增加到85种。

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自来水煮沸喝未必安全

河北卫视：
自来水安全但非健康水

    饮用水安全与百姓生活息息相关。目前，由国家标准化管理委员会牵头，建设部和卫生部等参与制定的新的《生活饮用水卫生标准》已经完成论证和审核，不久将颁布实施。而21年后的首次标准修订，将人们的目光又一次集中到饮水安全的话题上来。

    新国标的检测项目将由35项增至106项，与国际标准相吻合。其从根本上对水质提出要求，确定了饮用水的水质“安全”标准。

    但在实际生活中，百姓仍然普遍存在有关饮用水的误区。比如，人们认为将自来水煮沸喝就能够安全；安全水等于健康水等。
                                 

    目前，许多消费者认为，自来水可直接饮用。但由于我国自来水的水质还未达到某些发达国家自来水可直接饮用的水平，因此首先应将自来水煮沸后再饮用是最基本的要求。

    然而，事实上，由于环境污染，公众的饮用水安全正受到全面威胁。我国是世界上污水排放量最大、污水排放增加速度最快的国家之一，因此造成水源水质污染日趋严重。各地的水源都受到不同程度的污染，使水的质量大打折扣。

    在日前举行的饮用水安全与健康高层研讨会上，中国疾病预防控制中心环境所研究员鄂学礼说：“我国目前90％的水厂只能对物理污染和微生物污染进行净化处理，而无法对化学污染，诸如农药、杀虫剂、合成洗涤剂、重金属、各种有机和无机化合物及其他有害毒素进行深度处理。”

    据悉，上海市曾经在黄浦江水源中检测出400多种有机化合物。重庆的一项调查显示，长江、嘉陵江水中有机污染物的种类分别达到50多种、60多种。复旦大学一课题组自1991年开始，对一个9万人的人群进行长达10年的跟踪调查后发现，该地区居民饮水中含有的微囊藻毒素，使癌症发生的可能性提高了近10倍。

    所以，现在看来，仅把水煮沸、烧开已经未必安全。中国医促会健康饮用水专业委员会李复兴教授在一次新品上市的新闻发布会上表示，将自来水煮沸喝并不代表安全，因为水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。



    同时，按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。专家认为，现在还有一些错误观点，使百姓偏离了正确饮用水的方向。

    既然自来水不能直接饮用，并且开水也不能保证安全，因此时下许多人选择桶装水。而据北京协和医院消化科医生伍东升介绍，盛放桶装水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，很容易造成真菌感染。一些不正规的生产厂家的产品，卫生状况更加难以保证。饮水机中的开水由于反复煮沸、保温，容易造成矿物质沉积，也影响健康。同时，纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。

    专家还介绍，许多肠道腹泻患者发病的一个重要诱因，是无节制地饮用冰镇水。喝生水拉肚子是常识，可对于冰镇水，许多人的认识存在误区，不少人甚至认为冰镇是一种很好的消毒方法。其实，在0～4摄氏度的冰镇环境中，细菌照样滋生，根本不能保证卫生健康。从医学角度来说，夏天人体胃酸分泌相对较少，大量饮用冰镇水、冰镇啤酒会进一步稀释胃酸，造成肠道功能紊乱，由此带来众多相关疾病。

    另外，目前市面上不少“健康饮料”中含有糖、食用色素和食物添加剂，虽然尚无明确研究显示其有害性，但也并不表明它们就一定无害。因此，专家建议，特别是正处于成长发育期的孩子，应该少喝含糖饮料。

    而对于避免公众的饮水误区，除了从公众自身加以改变外，国家也采取了一系列重大措施，推动饮水安全保障工作取得明显进展。据悉，目前我国政府已经大幅度增加对饮水安全保障工程的投资，5年共解决了6700万人的饮水困难，全国饮水不安全人口从2000年的3.79亿降低到2005年底的3.12亿。预计到2015年，我国将解决2.67亿人的饮水安全问题，占饮水不安全人口的70%。

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或致消化道癌

    从全国23个省、44个大中小城市和城镇、共155个点位采集了164个水样，包括出厂水、用户龙头水和水源水。研究中测试了当前已知的全部9种亚硝胺类消毒副产物，其中NDMA（亚硝基二甲胺）的浓度最高,或致消化道癌。

复旦研究生中毒亡 

    “我们从全国23个省、44个大中小城市和城镇、共155个点位采集了164个水样，包括出厂水、用户龙头水和水源水。研究中测试了当前已知的全部9种亚硝胺类消毒副产物，其中NDMA（亚硝基二甲胺）的浓度最高。”

    清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室陈超副研究员12日告诉科技日报记者，其课题组今年的一项重点研究工作就是关于全国饮用水系统中亚硝胺类消毒副产物的普查。该结果已于日前在市政和环境领域顶尖期刊《水研究》上发表，“饮用水中的亚硝胺问题有紧迫性，需要尽快研究和进行工程改造！”。

亚硝胺是致癌物质

    各种蔬菜中都含有硝酸盐，硝酸盐本身是无毒的，但是蔬菜在采摘、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，其在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。

    菜肴存放越久、越不新鲜，亚硝酸盐含量越高。亚硝胺是已被公认的致癌物，人类胃里的酸碱度又正好适宜亚硝胺的形成，所以摄入亚硝酸盐会增加癌症的风险。

不容忽视

    在过去三年中，陈超及其团队分别测试了44个城市供水系统中的亚硝胺类消毒副产物及其前体物。在已检测的全部水样中，出厂水和龙头水中的NDMA平均浓度分别为11ng/L和13ng/L，水源水中的NDMA生成潜能平均为66ng/L。

    他表示，与美国环保局在2012年公开的一项大规模普查数据相比，亚硝胺在中国出厂水和龙头水中的检出率是美国的3.6倍。而西欧国家的饮用水亚硝胺浓度比美国还低。在已经鉴别出的700多种消毒副产物中，亚硝胺是健康风险最大的消毒副产物类别之一，特别是NDMA。


    医学界在50年代就发现亚硝胺是一类强致癌物，当时主要研究食品、烟草和工业污染中的亚硝胺。饮用水中的亚硝胺类消毒副产物研究始于20世纪末。亚硝胺与中国某些区域的消化道癌症密切相关，此次监测到这些区域的自来水来自工业废水的严重的亚硝胺污染。同时,今年南京大学某课题组在华东地区江苏省多座城市的水源水中也发现了严重的亚硝胺污染。

    “据报道，根据毒理学试验结果，NDMA终生饮用的百万分之一致癌风险浓度是0.7ng/L，据悉美国环保署正力图制定的美国亚硝胺浓度标准，其限值可能在百万分之一至万分之一致癌风险浓度的范围之内。”。

亚硝胺水质标准

    目前已经有部分发达国家和地区建立了饮用水中NDMA的标准。世界卫生组织在2008年提出了100ng/L的推荐值，加拿大，澳大利亚都有了国家标准，分别是40ng/L、100ng/L；加拿大安大略省、美国麻省和加州的标准更严，分别是9ng/L、10ng/L、10ng/L，但是我国饮用水水质标准中还没有这一个项目。

风险更高

    记者从报告看到，亚硝胺风险高的水样主要来自两个区域——华东区和华南区。检出龙头水中最高值达到19ng/L。

    在人口密集的其他区域，如华北和华中，虽然水源水中NDMA生成潜能浓度不高，但其龙头水平均浓度达到12ng/L和18ng/L。原因也许与不同的水处理工艺有关,采用臭氧活性炭深度处理或者彻底的折点氯化，大部分亚硝胺前体物比较容易被游离氯氧化分解,可有效降低超标风险。但一旦水源受到污染，使用传统工艺的自来水厂对亚硝胺的控制效果有限。

    值得关注的是，长江三角洲地区既是中国经济最发达、人口最密集的区域，也是亚硝胺浓度最高的区域,在该区域的某县城检出了全国出厂水和龙头水中NDMA的最高浓度，是44个城市中唯一超过世界卫生组织100ng/L标准的。

饮用水亚硝胺阴影待解  

    “它像极了当年空气污染中被忽视的PM2.5。”

    多数学者认为其不会影响安全，但亦有人担心，饮水长时间富集，可能产生一些病变。

    “尽管亚硝胺在水里含量极低，但饮用水太重要了，涉及所有的人群，特别是要考虑敏感人群，比如儿童、孕妇和免疫缺陷的群体。”

    历时3年多，覆盖全国23个省、44个大中小城市和城镇，从出厂水、用户龙头水到水源水，针对饮用水中亚硝胺浓度和种类的科研调查，是迄今为止国内最大最全面的一次。

    “调查结果出乎我意料：一是种类那么多，二是浓度比想象的高。”负责上述饮用水调查的清华大学环境学院副教授陈超告诉南方周末记者，他从事亚硝胺类消毒副产物研究已经近十年，但人们最近才开始关注和重视饮用水中的亚硝胺。

    这项清华大学环境学院主导的全国调研报告，一系列颇有价值的数据正陆续被公之于众：

    “中国是世界上饮用水中亚硝胺检出情况最为多样的国家，在水中检测出9种亚硝胺类物质，其中亚硝基二甲胺（NDMA）的浓度最高。”

    “中国的出厂水和龙头水中的亚硝胺检出情况要比美国严重，出厂水和龙头水中NDMA的平均浓度分别为11和13ng/L（纳克每升），水源水中的亚硝胺前体物（母体物质）平均为66ng/L，除了NDMA之外的亚硝胺在中国的检出率是美国的数十倍。”

    “在全国范围内，长三角地区有最高的亚硝胺风险，出厂水和龙头水中的平均浓度分别为27和28.5ng/L，其中水源水中的亚硝胺前体物为204ng/L。”

    国际癌症研究署(IARC)把亚硝胺列为2A类致癌物，即人类很可能致癌，该类致癌物对人类致癌性证据有限，但实验动物致癌性证据充足。

    目前，美国的两个州和加拿大的安大略省在饮用水卫生标准中规定了亚硝胺类（NDMA）的最高浓度，但中国并未将其纳入饮水标准。

    不过形势看来并不太过悲观。美国加州的指导值是10ng/L，加拿大卫生部的指导值40ng/L。而世界卫生组织（WHO）的限制则要宽得多，达100ng/L。

    “按WHO的标准，我国只有少量水样超标。但如果用美国加州标准则有26%的出厂水和29%的龙头水超标。”陈超说。

    相比中国饮用水中的亚硝胺类物质含量，在证据不足的情况下，大多数学者认为，“不会影响饮用水安全”。

    不过，亦有不同意见。“癌症高发的致病原因很多，亚硝胺物质只是一个，但水每天都在不断地饮用，长时间富集的话可能产生一些病变。”中国科学院生态环境研究中心博士王万峰说。这或许正是美国环境保护署力争将亚硝胺纳入标准的一个主要原因。

    “它像极了当年空气污染中被忽视的PM2.5。”一位课题组成员说，“建议开展更加系统的水质调查来更好地评估中国供水系统中的亚硝胺风险。”


    饮用水中的亚硝胺，过去一直被认为只是一种“消毒副产物”。因为消毒是保证饮用水安全最重要的一步。科学家都认为，与消毒不充分可能引起的风险相比，消毒副产物带来的健康风险小，不能为控制消毒副产物而牺牲消毒效果。

   在饮用水处理中，除了游离氯，有时会使用氯胺消毒，这种消毒剂消毒效果较弱，但更为持久。当水源水中存在亚硝胺前体物时，氯胺比游离氯更容易与之反应生成亚硝胺。不过，如果水源水中没有亚硝胺前体物污染，使用氯胺消毒的好处很多，它可以大大减少三卤甲烷，卤乙酸等已经列入标准的消毒副产物，也有助于维持大型供水管网中的余氯，保障龙头水的微生物指标合格。

    饮用水中的亚硝胺，是水处理过程中的“消毒副产物”，同时作为2A类致癌物，亦有人担心，其长时间富集的病变作用。

    但在1989年，加拿大安大略省的自来水中被首次检出亚硝基二甲胺。随后，美国在整个供水系统中都开始发现亚硝胺的踪迹。这引起了其他一些发达国家，如澳大利亚、英国、德国和日本等国的重视，开始了全面的跟踪调查。

    一些地区开始对亚硝胺的浓度设定限额。美国环保局确定NDMA为B2类致癌物质。其单位致癌风险对应浓度为0.7ng/L，远远低于受控消毒副产物三氯甲烷6μg/L的致癌风险浓度。同时，美国环保局已经将包含NDMA在内的6种亚硝胺消毒副产物列入国家非受控污染物监测法令。

    科学界一直在企图寻找一种可代替氯的消毒剂，但至今没有发现。“你很难再找到一种消毒剂像氯一样廉价又相对安全。”同济大学环境科学与工程学院教授高乃云说。

    和西方相比，中国还存在另一个重要原因：饮用水水源污染加重。陈超团队的检测显示，原水中就已出现较高浓度的有机氮——作为亚硝胺生成前体物，这将导致出厂水亚硝胺浓度的升高。

    “这主要和大量的工业废水和生活污水有关，我国的污水处理率比欧美低得多。”陈超说，国内外研究人员分析了水源水中亚硝胺的来源，发现其前体物来源复杂，种类繁多，已经识别的有上百种，包括工业废水，生活污水，还有农药，多种药品，常见的胃药雷尼替丁也是其中一种。

    报告写道：中国的地下水污染已经成为一个紧迫问题。氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等污染物在地下水源中十分普遍，特别是那些被农田和工业环绕的地下水源地。管网水中，亚硝酸盐的存在会发生亚硝胺化反应从而导致NDMA的生成。

    “水源保护是我们的瓶颈。”陈超说。

    公益机构中国水危机的报告显示，中国每年产生近700亿吨废水（不含农业源）。近年监测调查显示，中国主要河流、湖泊，均存在一定程度的有毒有害有机污染物污染，仅长江和松花江流域就检测出107种有毒有害有机污染物。——而保障中国饮用水安全，就必须克服这一障碍：将世界上最复杂的水源水，变为符合世界上最先进水质标准的安全饮用水。

    不过，研究了几十年饮用水处理的高乃云强调，现在的饮用水水质相比过去已有了质的飞跃，“现在水里能生成消毒副产物的前体物，已经大大减少。”

    “清华做了啊！”在听到清华教授做了相关的研究后，南开大学环境科学与工程学院副教授郭晓燕感慨说，她几年也想做类似的课题而不得。

    和欧美相比，中国对饮用水中的亚硝胺关注很晚，大规模调查极少，通过饮水暴露导致的健康影响研究也很不充分。

    郭晓燕从2008年开始关注中国饮用水中亚硝胺类物质的问题。2009年，她负责国家自然科学青年基金项目《地表水和饮用水中NDMA及其它亚硝胺类污染物的降解方法和机理研究》，但这个项目仅在实验室研究其降解方法和机理。

    要真正深入，必须去实地调研，2010年，郭晓燕向有关部门申请实际水体中亚硝胺检出物的相关课题，但过程并不顺利。“一开始他们非常看好这个课题，后来担心公众恐慌，这个项目基本就解体了。”

    相比环境领域，医学研究开始得更早些。多位学者都有论述：长期摄入不洁，特别是亚硝胺被检出的饮用水，很可能是促成居民消化道肿瘤高发的重要致病因素。中国医学科学院基础医学研究所教授、中国疾控中心原副主任杨功焕和她的团队曾用八年时间完成了《淮河流域水环境与消化道肿瘤死亡图集》，首次证实了癌症高发与水污染的直接关系。

    1996年，长春地质学院汤洁等人在广西调研发现，在肝癌高发县扶绥，居民饮用的塘水中含有严重污染的亚硝胺。他们采样的8份塘水都含有亚硝胺，且属于肝癌高发点，另16份河溪水及深井水则没有检出。“可以看出亚硝胺含量与肝癌死亡率呈平行关系，也首次证实了重病村中塘水存在致癌物”。

    而在1995年，广西肿瘤研究所涂文升等人对广西某肝癌高发区食物及饮用水中二甲基亚硝胺调查也发现，该区域内14个饮用水样中检测出5个含二甲基亚硝胺，而且这5个饮用水样都是塘水，与文献报道饮用塘水（或宅沟、泯沟水）的肝癌发病率和死亡率均明显高于饮用其它水源水的结果相吻合。

    “这可能只是一种相关性，需要更多的研究证明。”清华大学饮用水安全研究所刘文君教授说，风险评估也是动态变化的。但他承认，低浓度的消毒副产物风险评估很难进行。“目前没有这类物质的标准评估程序。”

    尽管没有直接证据表明亚硝胺化合物对人类致癌，但多个流行病学调查资料表明，人类某些癌症，如胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等可能与亚硝胺有密切关系。其致癌机制研究显示，亚硝胺可引起食管上皮细胞相关癌基因抑癌基因发生改变，大大促进癌变。

    “动物实验结果很明确，但人群中数据不足，我们正在做相关实验。”长期研究消毒副产物健康影响的华中科技大学同济医学院教授鲁文清告诉南方周末记者，他们正在和清华合作，利用之前的调查结果分析饮用水中亚硝胺对人生殖能力的影响，初步调查将会在一年后结束。但这将会是一个长期的过程，因为“需要相当大的数据和规模才有意义”。

   但在众多学者看来，对饮用水中的亚硝胺制定标准是一个“过于超前”的目标。将一项指标纳入水质标准，需要有足够的毒理学数据和充分的科研成果。

    “我们的水质标准是需要不断修改，如果这一类消毒副产物，已升级到比较重要的地位，那就要立标准。如果没有纳入，说明现在可能威胁还不大，或证据不充分。”年过八旬的清华大学环境学院教授王占生是水质标准领域的权威，他曾为提高水标准奔走多年。

    “我们的毒理学数据很少，基本上是参考国外的。有人会觉得，美国都没有全面设限，我们为什么要着急（纳入标准）？”陈超说，他们曾建议过有关部门可以纳入考虑。

    清华大学环境学院教授余刚则建议，“从科学角度来说，所有的消毒副产物都应该有标准，但并不是全国都要采用，而应该重点设立在水污染严重的地区。”

    设标准难，执行更难。中国现行的水质标准堪称世界最严，但检测手段却捉襟见肘。2012年7月，中国实施新饮用水标准，需要检测的水质指标从35项增至106项，被称为水质标准的历史性突破。

    但并非所有水厂都有检测106项指标的能力。“现在很多水厂连42项都测定不了，它怎么去测106项？”王占生抱怨，国内现在连106项检测指标都没有做好，还去提标准之外的指标，有点“脱离实际”。

    检测成本也是拦路虎。参与清华这项调查的硕士生贝尔说，亚硝胺类物质通常不能直接进行仪器检测，需要进行样品预处理。他们调查处理的水样，每一个样品的检测花费就高达500元到1000元。

    而想要真正去除或控制这类复杂污染物，水厂需要采用臭氧-活性炭深度处理技术。“如果都上这一技术，则水厂的吨水投资要增加200元，比常规处理投资高出三分之一，运行成本每吨要增加0.2元，即水费可能要涨2毛钱。”陈超计算过，对经济不发达地区，这将会是一笔不菲的费用。

    成本倒挂的水价，已让水厂亏损严重，想要水厂主动改善处理技术、加大投资，并不乐观。

    争论同样出现在美国。美国水工业协会就一直持续反对将亚硝胺加入标准，理由是，“亚硝胺的来源那么多，为什么单单要限制水中的？”

    但美国环保署的回答是，“尽管亚硝胺在水里含量极低，但饮用水太重要了，涉及所有的人群，特别是要考虑敏感人群，比如儿童、孕妇和免疫缺陷的群体。”

    和空气污染指数一样，国家环保部正在计划发布城市的水质排名。届时，环保部将按月度、季度、年度公布全国338个地级以上城市中排名前十及后十的名单。根据6月出台的《城市水环境质量排名技术规定》（征求意见稿），今后，和空气质量指数（AQI指数）对应，城市水质指数（CWQI指数）也将走进公众视野。

    但这并没有亚硝胺类指标的身影，课题组成员担心PM2.5的问题会重现，“万一国外机构再到中国检测怎么办？”

【本文刊登于2016年10月13日南方周末】
  

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